Svezia: hamburger e salse tra le cause dell'Alzheimer.

Fast food sotto accusa: i cibi grassi potrebbero essere una delle cause dell’ Alzheimer. La relazione tra alimentazione e salute si sa è molto stretta, e ora da Stoccolma arriva una notizia che metterà in agitazione i frequentatori dei ristoranti mordi e fuggi.

Al bando grassi e zuccheri - Secondo i ricercatori del Karolinska Institutet, potrebbe essere proprio il fast food un’importante causa della Sindrome di Alzheimer, la più comune forma di demenza senile. Un’equipe di ricercatori svedesi ha condotto diversi esperimenti mirati su un gruppo di topi: li hanno alimentati per nove mesi con una dieta rigorosamente basata sulle caratteristiche del fast food, e cioè particolarmente ricca in grassi, zuccheri e colesterolo.

Modificazioni chimiche - Le conclusioni della ricerca dunque, come ha riferito Susanne Akterin, che ha diretto lo studio, avrebbero mostrato che le anormalità cerebrali risultanti, sono fortemente somiglianti agli effetti della nota patologia degenerativa: "Esaminando il cervello dei topi in laboratorio, abbiamo trovato una modificazione chimica simile a quella che avviene in un cervello affetto da Alzheimer". La ricercatrice ha poi aggiunto: "Adesso sospettiamo che un elevato apporto di grassi e colesterolo, combinato con fattori genetici possa influenzare alcune sostanze cerebrali, che hanno un ruolo nello sviluppo dell'Alzheimer".

Gli studi continuano -  Per ora purtroppo la scienza non ha ancora scoperto una cura per questa grave malattia degenerativa che colpisce le regioni del cervello adibite al pensiero, alla memoria e al linguaggio. Le medicine oggi disponibili, quelle di ultima generazione, agiscono sulla rimozione delle masse di proteina beta amiloide che formano le placche nel cervello, i ricercatori adesso stanno anche cercando terapie per debellare i noduli tossici causati da un aumento anormale della proteina tau. "Tutto sommato i risultati ci forniscono qualche indicazione per cercare di prevenire l'Alzheimer, ma sono necessarie ulteriori ricerche in questo campo per diffondere al pubblico i consigli giusti", ha concluso la Akterin.